Ca' Shin Bologna | Edu Adventure Park dei colli bolognesi
Il Menù Ristorante
Piatti nostrani e genuini
Menù
Antipasti
| Fresella sottile ai dieci cereali, polpo, brunoise di melone, pomodorino datterino, cipolla di Tropea e maionese al basilico (glutine, pesce, uova, frutta secca) |
17 |
| Selezione di Pecorini con miele di melata, confettura di frutti rossi e mostarda bolognese (lattosio) |
16 |
| Carne Salada, salsa citronette all'arancia, crema di anacardi e rucola fresca (frutta secca) |
16 |
| Hummus con cicoria saltata alla paprika e crostini di pane fritto (glutine,frutta secca) |
14 |
Primi
Pasta fresca rigorosamente fatta a mano
| Tortellini in crema di parmigiano (glutine, uova, latte, sedano) |
18 |
| Tagliatelle al ragù (glutine, uova, sedano) |
16 |
| Fusillone cime di rapa, stracciatella e pane profumato (glutine, uova, latte, pesce,frutta secca) |
17 |
| Lasagna pecorino, fave e mentuccia (uova, glutine,lattatosio, fave) |
16 |
Secondi
| Cotoletta alla bolognese (di maiale) (glutine, uovo, sedano) |
20 |
| Melanzana ripiena (glutine, lattosio,uova,frutta secca) |
16 |
| Tartare di manzo, zabaione al parmigiano reggiano 24 mesi, nocciole tostate (uova, lattosio, frutta secca) |
20 |
| Insalata mista con salmone affumicato, cipolla di tropea in agrodolce, sesamo nero, dressing allo yogurt ed erba cipollina (frutta secca, latte,pesce) |
17 |
Contorni
| Patate arrosto | 6 |
| Insalatina mista | 6 |
Dessert
| Cheesecake allo yogurt greco con confettura di pesche (lattosio, glutine) |
7 |
| Mousse al cioccolato fondente 70% e amarene Fabbri (lattosio) |
7 |
| Passito e Cantuccini alle mandorle (lattosio, glutine, uovo, frutta a guscio) |
8 |
| Mascarpone con cacao (lattosio, uova) |
6 |
Calice di vino dolce da abbinare al Dessert
| Albana Passito Romagna DOCG 2021 (13%) Fattoria Monticino Rosso - Imola (BO) |
6 |
Bottiglie di vino dolce da abbinare al Dessert
| Albana Passito Romagna DOCG 0,50lt 2021 (13%) Fattoria Monticino Rosso - Imola (BO) |
30 |
Cocktail
| Spritz Aperol Spritz Campari |
7 |
| Gin Mare Gin aromatizzato che richiama la cultura mediterranea |
10 |
| Gin Bicken's London Dry Gin - Secco con sentori di arancia e limone |
8 |
| Gin Bad il famosissimo gin scozzese al sentore di cetriolo |
12 |
Carta dei Vini
Vini al calice
| Argo - Pignoletto frizzante (11,5%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
6 |
| Fratta Minore - Grechetto Sauvignon (12,5%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
6 |
| Fratta Rosso - Sangiovese di Romagna 2024 (13%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
6 |
Vini del Territorio
Il Sangiovese| Fratta Rosso - Sangiovese di Romagna 2024 (13%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
24 |
| Ulziano - Sangiovese 2023 Biologico (13,5%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) |
26 |
| Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2021(14%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
32 |
| Massarapi - Sangiovese Riserva 2022 Biologico (13,5%) NON DISPONIBILE Affinato in anfora, cemento e botti di legno. Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) |
35 |
| Le Morine - Sangiovese Superiore Riserva 2020 (14,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
35 |
| Vigna del Generale - Predappio di Predappio Sangiovese Superiore Riserva 2022 (14,5%) Fattoria Nicolucci - Predappio (FC) |
48 |
| Le Armi - Sangiovese Superiore Riserva 2022 Bio (15%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Prodotto di punto della tenuta, imbottigliato unicamente nelle annate migliori. |
42 |
Rossi
| Dracone 2021 (14%) - Biologico Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Blend bordolese Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
32 |
| Dracone Riserva 2019 (14%) - Biologico Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Blend bordolese Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot affinato per almeno 24 mesi in rovere Prodotto solo nelle annate migliori |
42 |
| Pradello - Cabernet Sauvignon Riserva 2017 (14,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
35 |
Rossi Frizzanti
| Otello (11%) Cantine Ceci - Torrile (PR) Leggermente dolce |
24 |
| BRUT ROSSO - Lambrusco di Sorbara DOC Metodo Classico 36 mesi 2023 (12,5%) Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
26 |
Bianchi
| Fratta Minore - Grechetto Sauvignon (12,5%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
24 |
| Albana di Romagna DOCG 2025 (13,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
25 |
| Famoso Rubicone 2025 (12,5%) Podere La Grotta - Saiano di Cesena (FC) |
25 |
| Codronchio - Albana Secco 2023 (14%) (NON DISPONIBILE) Vino prodotto solo nelle annate migliori, vendemmia tardiva, leggero appassimento delle uve. Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
32 |
Le Bollicine
|
24 |
||
| Gentematti - Grechetto Gentile BIO Extra Brut metodo classico (12%) Buonariva - Castelvetro (MO) |
26 | ||
| Aspro (12%) - Biologico Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Sangiovese Rosato - Spumante brut nature |
28 | ||
| Il Mattaglio Rosé - Metodo Classico (12,5%) Chardonnay e Pinot Nero Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
35 | ||
| Christian Bellei - Metodo classico 2016 (12,5%) Lambrusco di Sorbara DOC - Vinificato in bianco Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
36 | ||
| Di.Verso - Spumante Pas Dosé (11,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) 70% Albana, 30% Trebbiano. Con residui di lieviti che lo rendono Di.verso! |
24 | ||
| Dama Bianca Brut - Metodo Classico 2020 (12,5%) Vinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) Uve Pignoletto e Uve Incrocio Manzoni |
32 |
Vini fuori regione
Le Bollicine
| Nobilium - Franciacorta Brut DOCG (12,5%) Bonfadini - Lombardia |
35 |
| Carpe Diem - Franciacorta Satèn DOCG (12,5%) Bonfadini - Lombardia |
38 |
| La Via della seta - Franciacorta Satèn DOCG (12,5%) Vigneti Cenci - Lombardia |
32 |
| Rosé Levide - Trento DOC (12,5%) Cime di Altilia - Trentino Alto Adige |
38 |
| Extrabrut Levide - Trento DOC 2020 (12,5%) Cime di Altilia - Trentino Alto Adige |
38 |
| Asolo Prosecco superiore (11,5%) Loc.Prapian (TV) |
26 |
| Crèmant Du Jura Brut (12%) Domaine Philippe Vandelle - Francia |
32 |
Bianchi
| Chardonnay Vin de France 2024 (12,5 %) Les Athlètes du Vin - Francia, Loira |
36 |
| Etna Bianco DOC 2025 (12,5 %) (NON DISPONIBILE) Az. agricola Cottanera - Sicilia |
36 |
| "Spelt" Trebbiano d'Abruzzo DOC - Biologico 2022 (13%) La Valentina - Abruzzo |
32 |
| Il Gruccione - Lugana DOC 2024 (13%) Nunzio Ghiraldi - Lombardia |
26 |
| Terlaner - Alto Adige DOC (13,5%) - Non disponibile Kelleri Cantina Terlan - Alto Adige |
35 |
| Launegild - Chardonnay Terre d'Abruzzo 2025 (14%) Soc. Agr. De Fermo - Abruzzo |
38 |
| Don Carlino - Pecorino Terre d'Abruzzo 2025 (14%) Soc. Agr. De Fermo - Abruzzo |
36 |
Rossi e Rosati
| Nebbiolo - Langhe DOC 2024 (13,5%) Mario Costa - Piemonte |
30 |
| Pinot Noir Vin de France 2024 (13%) Les Athlètes du Vin - Francia, Loira |
36 |
| Etna Rosato DOC 2025 (12,5 %) (NON DISPONIBILE) Az. agricola Cottanera - Sicilia |
36 |
| Etna Rosso DOC 2025 (12,5 %) Az. agricola Cottanera - Sicilia |
36 |
| Ancant Rosé (11,5%) Mario Costa - Piemonte |
25 |
| "Spelt" Montepulcianod'Abruzzo DOC - Biologico Riserva 2021 (14,5%) La Valentina - Abruzzo |
35 |
| "Spelt" Rosé Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore - Biologico 2025 (13,5%) La Valentina - Abruzzo |
32 |
| Il Bruciato - Bolgheri DOC 2024 (13,5%) Tenuta Guado al Tasso - Toscana |
42 |
| Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 (13,5%) Terre Molin - Veneto |
35 |
| Lagrein 2024 (13%) - Non disponibile Girlan - Alto Adige |
28 |
| Prologo - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Soc. Agr. De Fermo - Abruzzo |
42 |
| Albe - Barolo DOCG 2020 (14%) G. D. Vajra - Piemonte |
48 |
| Amarone della Valpolicella 2017 (16%) Az. Agricola Ca' Del Monte - Veneto |
50 |
Birre Artigianali
Birrificio Artigianale Vecchia Orsa
Birra artigianale prodotta dalla cooperativa Arca di Noè, una cooperativa sociale come la nostra, che impiega persone con disabilità nel processo produttivo.
Bevi sociale.
Birra artigianale prodotta dalla cooperativa Arca di Noè, una cooperativa sociale come la nostra, che impiega persone con disabilità nel processo produttivo.
Bevi sociale.
| Biolca (NON DISPONIBILE) Bionda biologica - 5% 0,33lt in vetro (cereali) |
6 |
| Rajah IPA - 6,5% 0,33lt in vetro (cereali) |
6 |
| Sbarbina Session IPA - 4,5% 0,33lt in vetro (cereali) |
6 |
Bevande
| Coca Cola Bottiglietta di vetro da 0,33lt |
3 |
| Fanta Lattina da 0,33lt |
3 |
| Coca Cola Zero Bottiglietta di vetro da 0,33lt |
3 |
| Tè alla Pesca San benedetto Lattina da 0,33lt |
3 |
| Tè al Limone San benedetto Lattina da 0,33lt |
3 |
Amari
| Settemmezzo Al carciofino violetto di San Luca. Il Settemmezzo è un omaggio alla città, dedicato alla Basilica di San Luca, sul Colle della Guardia, visibile da tutti i punti cardinali quando si arriva a Bologna e ci si sente, finalmente, di essere tornati a casa. |
5 |
| Amaro Jefferson Amaro calabrese vaniglia, agli agrumi e note amaricanti |
5 |
| Amaro Sertus Liquore artigianale infuso col Peperone Di Senise IGP (Basilicata) |
4 |
| Amari e Digestivi Montenegro Brancamenta Averna Braulio Limoncello Fernet Sambuca Molinari Amaro del capo Nocino Liquore alla liquirizia Jagermeister |
4 |
| Grappe della Valpolicella Grappa Bianca di Recioto Grappa Scura di Amarone |
5 |
900 
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1200 
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1024 
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