Ca'Shin

Piatti nostrani e genuini

Antipasti & Cocktail

Sua maestà la Mortadella
L'orgoglio della famiglia Scapin, nel rispetto della vera tradizione bolognese
 

10


Amor di Culaccia
Specialità del Salumificio Rossi
 
13

Coppa d'Estate
Capocollo artigianale di suino stagionato
 
12

Piatto di formaggi (selezione formaggi Valsamoggia) con miele del territorio (Az Agricola Campo delle Fave) e confettura di cipolla rossa 
(latte)
 
12

Il Cestino di crescentine tre colori
Classiche, integrali e agli spinaci 
(latte,cereali,frutta guscio)

 
6

Scquacquerone della Valsamoggia  
per ogni palato
(latte)

 
5

Funghi Cardoncelli Fritti
Un fungo carnoso ed eccezionalmente delicato
(uova, cereali)

 
12



Iniziamo con un Cocktail?
 

Spritz Aperol
Spritz Campari

 
7

Selezione di Gin & Vodka
Serviti con Tonica o Lemon
 
 
Gin Bicken's
London Dry Gin - Secco con sentori di arancia e limone
8
Gin Tanqueray
Il London Dry Gin per eccellenza - delicatamente speziato
10
Gin Tanqueray Number TEN
Il London Dry Gin per eccellenza - nella sua versione aromatizzata al pompelmo
12
BAD Gin
Prodotto in italia e dedicato a Bologna, la nostra città! Note pepe e un finale agrumato
12
Gin mare
Dal gusto mediterraneo: basilico italiano, timo turco, rosmarino greco, agrumi spagnoli e oliv arbequina
12
Gin Hendrick's
il famosissimo gin scozzese al sentore di cetriolo
12
Gin Ondina
Gin tutto italiano con fortissimi sentori agrumati e una nota di pepe
12
Vodka Artic
Distillato italiano dal gusto morbido e fresco
8
Vodka Nemiroff
Distillata in Ucrania, fresca e dai leggeri sentori di fiori di tiglio
8

Primi

LA PASTA FRESCA
Rigorosamente fatta a mano
 

Passatelli con funghi di stagione (galletti)

(cereali,latte,uova)
 
16

Il signor Tortellino   
 In crema di parmigiano e noce moscata
(cereali, uova, latte, sedano) 

 
16

Tagliatelle al ragù
Per sentirsi a casa
(cereali, uova, sedano
)
 
13

Tortelloni  ripieni di ricotta. 
mantecati con crema di zucchine dei nostri colli (az. Agricola Il Campo di Fave) e petali di mandorle

 Tradizione e innovazione 
(cereali, latte, frutta guscio) 

 
16

Secondi

 

Tagliata di manzo servita con insalatina di cetriolini e cipolla rossa e il nostro burro montato alle erbe e sale Maldon
Quando la carne si scioglie in bocca 
 
22

La nostra cotoletta alla bolognese (di maiale) 
Vera e propria istituzione della cucina tradizionale bolognese
(cereali, uovo, frutta guscio, sedano)

 
16

Cotoletta di melanzane servita con salsa Tzaziki
Quando vuoi farti tentare da qualcosa di goloso e fresco
(cereali, latte, frutta guscio)
 
13

Polletto* arrosto con peperoni sfilacciati alla menta
Sapori ruspanti per un piatto che vi farà ritornare alle origini

 
20

Amor di Patata
Un piatto che prevede tre cotture in sequenza, e per finire al profumo di rosmarino
 
5

Zucchine a scapece 
Come da tradizione campana, la freschezza e la bontà unite in una zucchina
 
5

Insalatina in foglie fresche di stagione
Per accompagnare il tuo piatto senza impegno

 
5

Cicorietta saltata AOP
Il contorno per eccellenza

 
5

* PRODOTTO ABBATTUTO

Dolci, Amari e Distillati

I Dolci di Sabrina, la nostra pasticcera
 

Mascarpone con crumble al cioccolato salato e pop corn
Quando non vuoi uscire troppo dalla tradizione, ma hai voglia di tragredire un po...
(latte, uova, cereali)
 

 6

 

Creme brulé
L'evergreen delle creme
(latte, uova)
 
6

La tenerina 
Cioccolato che passione!
(lsenza glitine, latte, uova)
 
6

Caffè goloso 
Per soddisfare quella voglia di qualcosa di buono... senza esagerare!
(uova, latte)
 
6

Passito e Cantuccini alle mandorle
Da Inzuppare senza alcuna vergogna
(cereali, latte, frutta guscio)
 
8

Abbina un calice di vino dolce al Dessert
 

Passito Le Cime 
Alto Mincio - Ricchi
 
 6

Amari, liquori e grappe
 

Settemmezzo
Al carciofino violetto di San Luca.
Il Settemmezzo è un omaggio alla città, dedicato alla Basilica di San Luca, sul Colle della Guardia, visibile da tutti i punti cardinali quando si arriva a Bologna e ci si sente, finalmente, di essere tornati a casa.

 
5

Amaro 1904
Amaro alla camomilla!
Prodotto a Bologna dalla famiglia De Cinque con una antica ricetta del 1904

 
5

Amaro Sertus - liquore artigianale infuso col Peperone Di Senise IGP
(Basilicata)

 
4

Amari e Digestivi
Averna
Amaro Del Capo
Braulio
Jägermeister
Limoncello
Lucano
Montenegro
Sambuca Molinari

 
4

Grappe della Valpolicella
Grappa Bianca di Recioto
Grappa Scura di Amarone

 

5

Whisky
Yukisato - Blend giapponese fruttato e corposo con note floreali, di spezie e caramello
Talisker 10 y.o. - Single Malt Scotch dal tipico sentore torbato delle isole di Skye con note agrumate e affumicate

 
8

Rum
Barcelò imperial - Ron domenicano dai sentori di frutta tropicale e note di vaniglia, bevuta equilibrata con ricordo di legno
Diplomatico mantuano - Blend di rum venezuelani invecchiati fino a 8 anni. Profumi di frutta secca, miele , vaniglia e legno tostato

 
8




 

Bevande

Coca Cola
Bottiglietta di vetro da 0,33lt
 
3
Coca Cola Zero
Bottiglietta di vetro da 0,33lt
 
3
Chinotto Lurisia
Bottiglietta di vetro da 0,275lt
 
4
Aranciata Lurisia
Bottiglietta di vetro da 0,275lt
 
4
   

Carta dei Vini

 

Vini al calice

 
Pignoletto Frizzante
Az. Santacroce
 

6


Famoso Vino bianco Romagnolo
Podere la Grotta
 
6

Sangiovese "Mazapegul" 2022
Podere La Grotta
 

6

 


Le Bollicine

 
Franciacorta DOCG brut "Nobilium"
Bonfadini
 

35

Franciacorta DOCG saten "Carpe Diem"
Bonfadini
 

38

Trento DOC Rosè    
Cime di Altilia
 
38
Trento DOC Extrabrut 2017
Cime di Altilia
 
38
Franciacorta Dosaggio Zero "Riserva Gualberto" 2014  
Ricci Curbastro
 
60

Pignoletto frizzante 
Monteveglio tenuta Santacroce
 

22

Prosecco Asolo Superiore DOCG
Prapian
 

24

Di.Verso - Spumante Pas Dosé
Fattoria Monticino Rosso 
70% Albana, 30% Trebbiano. Con residui di lieviti che lo rendono Di.verso!

 
24
Champagne Cuvée Tradition Brut
Chardonnet & Fils
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

 
60
 
Vini Rossi Frizzanti
 

Otello (Lambrusco)  
Cantine Ceci
Leggermente dolce

 
21
Lambrusco del fondatore - Sorbara DOC -NON DISPONIILE
Cleto Charli - Fermentato din bottiglia
 
26
 

Vini Bianchi e Rosati Fermi

 
Sauvignon Friuli dei Colli Orientali
Butussi
 

26

Gewurzatraminer
Cantina Colterenzio
 
28
Famoso
Podere La Grotta
 
22
Chardonnay Sudtirol DOC
Eisacktal Valle Isarco
 
24
Terlaner
Cantina Terlan
 
32
Negroamaro Rosato del salento IGP "Chloris"
Varvaglione 1921
 

 25

Lugana DOC "Il Gruccione" 2022
Nunzio Ghiraldi
 
 25
Etna Bianco DOCG 2022
Cusumano
 
 36
Etna Rosato DOCG 2023
Alberto e Diego Cusumano
 
 36
"Ancant"  Rosato  delle Langhe
Mario Costa
 
24
Pecorino - Terre di Chieti IGP
Tenuta Ulisse
 
24
Passerina - Terre di Chieti IGP
Tenuta Ulisse
 
24
Albana di Romagna DOCG 2023
Fattoria Monticino Rosso
 
22
"Codronchio" - Albana secco DOCG 2022
Fattoria Monticino Rosso
Da vendemmia tardiva, grappoli selezionati dai migliori cru aziendali, solo quando iniziano a comparire le prime tracce di muffa nobile

 
32



Vini Rossi

 
Appassimento Paralupi 2021 Vino appasito su pianta, leggermente dolce
Varvaglione 1921
 
26
Lagrein 2023
Girlan
 
28
Langhe Nebbiolo DOC 2021
Taliano Michele
 
28
Barolo DOCG ALBE 2019
G.D. Vajra
 
50
Amarone della Valpolicella 2015
Terre Molin
 
55
Amarone della Valpolicella Riserva 2009
Az. Agricola Ca del Monte
 
70

Morellino di Scansano Roggiano DOCG 2021   
Cantina Vignaioli Scansano
 
20
Sangiovese Superiore"Mazapegul" 2022
Podere la Grotta
 
22
Sangiovese "Ulziano" 2023 Bio
Palazzona di Maggio
 
23
"Le Morine" Sangiovese Superiore Riserva Romagna DOCG 2019 
Fattoria Monticino Rosso
 
32
Nero d'Avola Sicilia DOC 2022
Cusumano
 
24
Dracone 2019 Bio
Palazzona di Maggio 
Blend di Merlot, Cabernet Franc e Petit verdot - Affinato in botti di rovere per 18 mesi

 
29
Dracone Riserva 2018 Bio
Palazzona di Maggio 
Riserva del Dracone, realizzato solo nelle annate migliori. Affinato in rovere per almeno 24 mesi.

 
38
Salice Salentino DOC Riserva 2019
Cantele
 
25
 
Valpolicella Ripasso 2016

Azienda Agricola Ca' Del Monte
 
29

Negroamaro Salento IGP "Cosimo Varvaglione Collezione Privata" 2020
Varvaglione 1921
 
39

Etna Rosso DOCG 2021
Cusumano
 
36
Chianti Classico DOCG 2021
Castello di Ama
 
33
"Pradello"  2017 Cabernet Sauvignon Riserva Colli d'Imola DOCG
Fattoria Monticino Rosso
 
32
     

Birre Artigianali

SELEZIONE DI BIRRE ARTIGIANALI
Birrificio Obici
Finale Emilia (MO).
Birre non pastorizzate e non filtrate

 
     

IPA
bottiglia da 0,75lt

Birrificio Obici 5,7%
(cereali)

 
15  

Rossa - ALE ambrata         
bottiglia da 0,75lt      

Birrificio Obici 5,1%
(lcereali)

 
15  

La bionda         
bottiglia da 0,33lt

Birrificio Obici 5,1%
(lcereali)

 
6  

La Weiss        
bottiglia da 0,33lt

Birrificio Obici 5,1%
(lcereali)
6  

Telefono

+39 051 589419

Orari ristorante

Lunedì chiuso
Martedì 19:30 - 23:00
Mercoledì 19:30 - 23:00
Giovedì 19:30 - 23:00
Venerdì 19:30 - 23:00
Sabato 12:00 - 16:00 e 19:30 - 23:00
Domenica 12:00 - 16:00
Informativa

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