Ca' Shin Bologna | Edu Adventure Park dei colli bolognesi
Il Menù Ristorante
Piatti nostrani e genuini
Menù
Antipasti
| Babà al ragù Babà al ragù bolognese guarnito con panna montata al Parmigiano (glutine, lattosio, uova) |
12 |
| Rosti di polenta ripieno Medaglione di polenta ripieno di gorgonzola con salsa alle pere (lattosio, glutine, uova) |
11 |
| Crescentine, crudo e squacquerone Le nostre crescentine tre colori con prosciutto crudo di Parma 24 mesi e squaquerone (lattosio, glutine) |
12 |
Primi
La pasta fresca rigorosamente fatta a mano
| Passatelli asciutti carciofi e guanciale croccante (uova, latticini, creali) |
16 |
| Tagliatelle al Ragù Tirate a mano, al ragù bolognese (cereali, uova, sedano) |
13 |
| Tortelloni Tortelloni fatti a mano con burro e salvia (cereali, uova, latte, sedano) |
15 |
| Lasagne Lasagne della tradizione tipica bolognese (cereali, latticini, sedano) |
14 |
Secondi
| Cotoletta alla bolognese (di maiale) Vera e propria istituzione della cucina tradizionale bolognese (cereali, uovo, frutta guscio, sedano) |
20 |
| Grigliata di carne Grigliata mista di capocollo, costine e salsiccia (sedano,lattosio,glutine,pesce,frutta a guscio) |
21 |
| Carciofi ripieni Carciofi ripieni di mollica di pane aromatizzata su crema di patate (glutine, lattosio) |
14 |
Contorni
| Patate in tre cotture (glutine) |
5 |
| Insalata in foglie | 5 |
Dessert
| Torta di riso L'eccellenza bolognese (uova, lattosio, glutine) |
6 |
| Tiramisù (luova, lattosio) |
6 |
| Caffè goloso Il caffè espresso servito con una selezione di tre piccoli dolci (lattosio, glutine, uova) |
6 |
| Passito e Cantuccini alle mandorle Il passito Le Cime abbinato ai cantucci del nostro forno (lattosio, glutine, uova, frutta a guscio) |
8 |
Calice di vino dolce da abbinare al Dessert
| Passito Le Cime Alto Mincio - Ricchi |
6 |
Bottiglie di vino dolce da abbinare al Dessert
| Albana Passito Romagna DOCG 0,50lt Fattoria Monticino Rosso |
30 |
| "Monbazillac" Appellation Controlèe - Passito 0,375 lt Castel La Pèze - Pomport, Francia |
28 |
Cocktail
| Settemmezzo Brillante Amaro settemmezzo al carciofino violetto di San Luca e Acqua Brillante |
9 |
| Spritz Aperol Spritz Campari |
7 |
| Selezione di Gin & Vodka Serviti con Tonica o Lemon |
|
| Gin Bicken's London Dry Gin - Secco con sentori di arancia e limone |
8 |
| Gin Tanqueray Il London Dry Gin per eccellenza - delicatamente speziato |
10 |
| Gin Tanqueray Ten Il London Dry Gin per eccellenza - con una sfumatura di agrumi e noce moscata |
12 |
| BAD Gin Prodotto in italia e dedicato a Bologna, la nostra città! Note pepe e un finale agrumato |
12 |
| Gin mare Dal gusto mediterraneo: basilico italiano, timo turco, rosmarino greco, agrumi spagnoli e oliv arbequina |
12 |
| Gin Hendrick's il famosissimo gin scozzese al sentore di cetriolo |
12 |
| Gin Monkey 47 Distillato in Germania nella foresta nera con 47 ingredienti, spicca il sentore di lavanda. |
14 |
| Vodka Artic Distillato italiano dal gusto morbido e fresco |
8 |
| Vodka Belvedere Vodka polacca premium distillata 4 volte dalla segale |
12 |
Carta dei Vini
Vini al calice
| Pignoletto frizzante DOCG (12%) Tenuta Santacroce - Castelvetro (MO) |
6 |
| Famoso BIO 2023 (13%) Bianco semiaromatico Podere La Grotta - Cesena (FC) |
6 |
| Albana Romagna DOCG 2023 (13,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
6 |
| Mazapegul - Sangiovese Superiore 2023 (14%) Podere la Grotta - Cesena (FC) |
6 |
Vini del Territorio
Il Sangiovese| Mazapegul - Sangiovese Superiore 2023 (14%) Podere la Grotta - Cesena (FC) |
22 |
| Ulziano - Sangiovese 2023 Biologico (13%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) |
23 |
| Massarapi - Sangiovese Riserva 2022 Bio (13,5%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Affinato in Angora, cemento e legno |
32 |
| Sangiovese Superiore Riserva 2019 (14,5%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
32 |
| Le Morine - Sangiovese Superiore Riserva 2020 (14,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
35 |
| Vigna del Generale - Predappio di Predappio Sangiovese Superiore Riserva 2021 (15%) Fattoria Nicolucci - Predappio (FC) |
48 |
| Le Armi - Sangiovese Superiore Riserva 2016 Bio (15%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Prodotto di punto della tenuto, prodotto unicamente nelle annate migliori. |
48 |
Rossi
| Pradello - Cabernet Sauvignon Riserva 2017 (14,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
32 |
| Dracone - Biologico 2020 (14%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Blend di Merlot, Cabernet Franc e Petit verdot - Affinato in botti di rovere per 18 mesi |
29 |
| Dracone Riserva - Biologico 2018 (14%) Palazzona di Maggio - Ozzano dell'Emilia (BO) Riserva del Dracone, realizzato solo nelle annate migliori. Affinato in rovere per almeno 24 mesi. |
38 |
Rossi Frizzanti
| Otello (11%) Cantine Ceci - Torrile (PR) Leggermente dolce |
24 |
| BRUTROSSO - Lambrusco di Sorbara DOC Metodo classico 2023 (12,5%) Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
26 |
Bianchi
| Albana di Romagna DOCG 2023 (13,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
22 |
| Albana di Romagna DOCG 2022 (12,5%) Azienda VitiVinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) |
24 |
| Famoso Biologico 2023 (13%) Bianco semiaromatico Podere La Grotta - Cesena (FC) |
22 |
| Codronchio - Albana Secco 2022 (14,5%) Vino prodotto solo nelle annate migliori, vendemmia tardiva, leggero appassimento delle uve. Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) |
32 |
Le Bollicine
| Pignoletto frizzante DOCG (12%) Tenuta Santacroce - Castelvetro (MO) |
22 |
| Il Mattaglio Dosaggio Zero - Metodo Classico (12,5%) Chardonnay e Pinot Nero Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
30 |
| Il Mattaglio Rosé - Metodo Classico (12,5%) Chardonnay e Pinot Nero Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
32 |
| Rosè - Metodo Classico 2018 (12,5%) Lambrusco di Sorbara DOC Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
32 |
| Christian Bellei - Metodo classico 2016 (12,5%) Lambrusco di Sorbara DOC - Vinificato in bianco Cantina Della Volta - Bomporto (MO) |
32 |
| Di.Verso - Spumante Pas Dosé (11,5%) Fattoria Monticino Rosso - Montecatone di Imola (BO) 70% Albana, 30% Trebbiano. Con residui di lieviti che lo rendono Di.verso! |
24 |
| Dama Bianca Brut - Metodo Classico 2020 (12,5%) Vinicola Fratta Minore - Castel San Pietro Terme (BO) Uve Pignoletto e Uve Incrocio Manzoni |
28 |
Vini fuori regione
Le Bollicine
| Carpe Diem Satén - Franciacorta DOCG (12,5%) Bonfadini - Lombardia |
35 |
| Nobilium Brut - Franciacorta DOCG (12,5%) Bonfadini - Lombardia |
35 |
| Riserva Gualberto Dosaggio Zero - Franciacorta DOCG 2014 (12,5%) Ricci Curbastro - Lombardia |
60 |
| Rosé- Trento DOC (12,5%) Cime di Altilia - Trentino Alto Adige |
38 |
| Extrabrut - Trento DOC 2018 (12,5%) Cime di Altilia - Trentino Alto Adige |
38 |
| 3 Volte - Asolo Prosecco Superiore DOCG (11,5%) Prapian - Veneto |
24 |
| Champagne Cuvée Tradition Brut Chardonnet & Fils - Francia 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
60 |
| Sei Tremenda Extra Brut - Alta Langa DOCG 2020 (12,5%) Marco Capra Azienda Agricola - Piemonte |
48 |
| Crèmant Du Jura Brut (12%) Domaine Philippe Vandelle - Francia |
32 |
Bianchi e Rosati Fermi
| Gewurztraminer DOC (14%) Cantina Colterenzio - Alto Adige |
28 |
| Terlaner - Alto Adige DOC 2022 (13,5%) Kellerei Cantina Terlan - Alto Adige |
32 |
| Ancant - Langhe Rosato S.A. (13,5%) Mario Costa - Piemonte |
24 |
| Lagrein Rosé - Alto Adige DOC 2023 (13%) Terlan - Alto Adige |
32 |
| Sauvignon Friuli dei Colli Orientali DOC 2023 (13%) Cantina Butussi - Friuli-Venezia Giulia |
29 |
| Ribolla Gialla Friuli dei Colli OrientaliDOC 2023 (12,5%) Cantina Butussi - Friuli-Venezia Giulia |
29 |
| Sole di Sardegna - Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2022 (13,5%) Agricola Montespada |
28 |
| Il Gruccione - Lugana DOC 2024 (13%) Nunzio Ghiraldi - Lombardia |
26 |
| Le Galant - Chardonnay BIO 2023 Domaine La Louvière - Malvies, Francia |
32 |
Rossi
| Il Bruciato - Bolgheri DOC 2023 (14,5%) Tenuta Guado al Tasso - Toscana |
42 |
| Roggiano - Morellino di Scansano DOCG 2022 (14%) Cantina Vignaioli Scansano |
21 |
| Cosimo Varvaglione Collezione Privata - Negroamaro Salento IGP 2020 (15%) Varvaglione 1921 - Puglia |
39 |
| Alta Mora - Etna Rosso DOCG 2021 (13,5%) Cusumano - Sicilia |
36 |
| Appassimento Paralupi 2021 (15%) Vino appassito su pianta, leggermente dolce Varvaglione 1921 - Puglia |
26 |
| AMA - Chianti Classico DOCG 2021 (13,5%) Castello di Ama - Toscana |
32 |
| Lagrein 2023 (13%) Girlan - Alto Adige |
28 |
| Langhe Nebbiolo DOC 2023 (13,5%) Mario Costa - Piemonte |
24 |
| Amarone della Valpolicella 2015 (15,5%) Terre Molin - Veneto |
55 |
| Amarone della Valpolicella Riserva 2009 (15,5%) Az. Agricola Ca' Del Monte - Veneto |
70 |
Birre Artigianali
Birrificio Artigianale Vecchia Orsa
Birra artigianale prodotta dalla cooperativa Arca di Noè, una cooperativa sociale come la nostra, che impiega persone con disabilità nel processo produttivo.
Bevi sociale.
Birrificio Obici Finale Emilia (MO).
Birre non pastorizzate e non filtrate
Birra artigianale prodotta dalla cooperativa Arca di Noè, una cooperativa sociale come la nostra, che impiega persone con disabilità nel processo produttivo.
Bevi sociale.
| BIOLCA - Bionda Biologica 0,33lt - 5% (cereali) |
6 |
| SBARBINA - Session IPA Session Ipa - 5,1% (cereali) |
6 |
| RAJAH - IPA IPA - 6,5% (cereali) |
6 |
Birrificio Obici Finale Emilia (MO).
Birre non pastorizzate e non filtrate
| IPA 0,75lt Birrificio Obici 5,7% (cereali) |
15 |
| Rossa - ALE ambrata 0,75lt Birrificio Obici 5,1% (cereali) |
15 |
Bevande
| Coca Cola Bottiglietta di vetro da 0,33lt |
3 |
| Coca Cola Zero Bottiglietta di vetro da 0,33lt |
3 |
| Tè alla Pesca San benedetto Lattina da 0,33lt |
3 |
| Tè al Limone San benedetto Lattina da 0,33lt |
3 |
Amari e Distillati
| Settemmezzo Al carciofino violetto di San Luca. Il Settemmezzo è un omaggio alla città, dedicato alla Basilica di San Luca, sul Colle della Guardia, visibile da tutti i punti cardinali quando si arriva a Bologna e ci si sente, finalmente, di essere tornati a casa. |
5 |
| Amaro 1904 Amaro alla camomilla! Prodotto a Bologna dalla famiglia De Cinque con una antica ricetta del 1904 |
5 |
| Amaro Sertus Liquore artigianale infuso col Peperone Di Senise IGP (Basilicata) |
4 |
| Amari e Digestivi Montengro NON DISPONIBILE Averna Braulio Jägermeister Limoncello Lucano Sambuca Molinari Amaro del capo Nocino Liquore alla liquirizia |
4 |
| Grappe della Valpolicella Grappa Bianca di Recioto Grappa Scura di Amarone |
5 |
| Rum Barcelò imperial - Ron domenicano dai sentori di frutta tropicale e note di vaniglia, bevuta equilibrata con ricordo di legno Diplomatico mantuano - Blend di rum venezuelani invecchiati fino a 8 anni. Profumi di frutta secca, miele , vaniglia e legno tostato |
8 |
| Whiskey Talisker 10 years old - Single Malt scozzese dell'isola di Skye. Leggera affumicatura, note marine e pepate. Woodford Reserve - Dal Kentucky, aptria del whiskey americano. Spiccano i sentori di caffè, vaniglia e cannella. |
8 |
900 
900 
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1200 
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1024 
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