Ca'Shin

Ca' Shin Bologna | Edu Adventure Park dei colli bolognesi

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Il Menù Ristorante

Piatti nostrani e genuini

Menù di San Valentino

Menù à la carte

Entrée di benvenuto

Antipasti
  • Tagliere di mortadella, salame rosa, strasciatella e crescentine € 18
    (consigliato per 2 persone)
  • Tortino di rapa rossa, basilico e taleggio con terra di nocciole € 12,00

Primi Piatti
  • Caramelle ripiene di stracchino, ricotta, zucchine con basilico e pinoli  € 16,00
  • Lasagne verdi di carciofi e pomodorini e provola affumicata  € 13,00

Secondi piatti
  • Coniglio in porchetta con patate, crema di sedano rapa e maionese alla salvia € 19,00
  • Tagliata di capriolo lardellata, cardoncelli, rucola e senape al miele € 22,00

Dolce
  • Stecco gelato mascarpone, vaniglia e frutti rossi € 6,00
  • Panna cotta al caffè con nocciole e cioccolato € 6,00

Antipasti

La Selezione di salumi e formaggi dello Chef, crescentine
Consigliato per due persone
(latte,cereali)
 

22

Flan di cavolfiore con taleggio e granella di pistacchi
(latte, cereali, frutta a guscio)
 		 10

Culaccia, burrata e crescentine
(latte, cereali)
 		 18

Crescentine vuote
(cereali, latte, uova)
 

4

Primi


Cavatelli con peperoni cruschi, crema di pecorino di moliterno e pane profumato
(cereali, latte)
 		  14

Mezzulune ripiene di ricotta con pomodoro e basilico 
(cereali, sedano, latticini)
 		 14

Tagliatelle al ragù
(sedano, cereali) 
 		 12

Tortellini in brodo 
(cereali, sedano)
 		 16

Secondi piatti


Cotoletta alla Bolognese (Vitello con osso, Parmigiano Reggiano 24 mesi e Prosciutto crudo di Parma 20 mesi)
(frutta con guscio, latticini, cereali)
 		 24

Uova fritte con peperoni cruschi, provola affumicata, patate, cicoria
(uova, latticini)
 		 12

Arrosticini di Pecora (10pezzi)
 		 12

La classica Tartare di Manzo battuta al coltello 
(senape, pesce)		 16


*Prodotto abbattuto

Contorni

Patate 5
Giardiniera 7
Cavolo Romano AOP 5
Funghi cardoncelli 7

Per i più piccoli


Cotoletta di pollo con patate
(cereali)

10

Pasta al ragù
(cereali)
 		 10

Dolci

 

Lo stecco al tartufo nero
(latte)
 

8

Panna Cotta al Caffè, caramello e terra di nocciole
(uova, latte, frutta a guscio)
 		 5
Coppetta di mascarpone con le amarene
(latte, uova)		 5


Calice di vino dolce da abbinare al dessert
 

  Passito Veneto  IGT - Azienda Agricola Ca' Del Monte
 		    5   


 		  

Vini

 

Vini al calice

 
Pignoletto spumantizatto cuvee nettuno - Tenute Santacroce

6
Ulziano Sangiovese Superiore Cantina Palazzona di Maggio

6
Maleto Chardonnay Palazzona di Maggio

6
 

Le bollicine

 
Pignoletto Colli Bolognesi Az Agricola Tenuta Santa Croce 

22

Otello (Lambrusco) - Cantine Ceci
 		 21
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col de l'Utia - Prapian 

24

Barbera frizzante dei colli bolognesi - Cantina Botti - Biologico
 		 23
Franciacorta DOCG Nobilium Brut - Cantina Bonfadini

35

Franciacorta DOCG brut - Ricci Curbastro
 		  35
Franciacorta Satèn DOCG biologico - Cantina Santa Lucia 

38
Trento DOC Extra Brut Cime di Altilia 2016 - Cantina Levide 

38
Trento DOC Rosé Cime di Altilia - Cantina Levide

38
Champagne Laurent - Perrier Brut

60
 

Vini bianchi fermi

 
Maleto - Chardonnay Cantina Palazzona di Maggio

22

Sur Sur Sicilia DOC - Grillo Donnafugata 
 		  
24
Sauvignon - Butussi Friuli dei Colli Orientali

26

SaltaTempo Verdicchio di Jesi  - La Marca di San Michele
 		 26

Arneis Langhe DOC - Prunotto
 		 27

Gewurzatraminer 2021 - Cantina Colterenzio
 		 28

Terlaner 2021 (Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc) - Terlan
 		 32
Villa Bucci Riserva 2016 - Verdicchio dei Castelli di Jesi

50
 

Vini Rossi e Rosé

 

Roggiano Morellino di Scansano DOCG 2021 - Cantina Vignaioli Scansano
 		 20
Ulziano Sangiovese Superiore 2021 - Cantina Palazzona di Maggio

22

Dracone 2018 (Merlot e Cabernet Franc) - Cantina Palazzona di Maggio
 		 22

Salice Salentino DOC Riserva 2016 - Cantele
 		 25

Syrah terre siciliane IGP 2019 - Curatolo Arini
 		 26

Lagrein 2021 - Girlan
 		 28

Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Taliano Michele
 		 28

Lagrein Rosé DOC 2021 - Terlan
 		 29

Dracone Riserva 2018 (Merlot e Cabernet Franc) - Cantina Palazzona di Maggio
 		 34
Vigna del Generale Predappio di Predappio 2019 - Sangiovese Superiore DOC Riserva 

 39
Amarone della Valpolicella 2005 - Az Agricola Dal Monte 

  70
     

Caffè e amari

 
Caffè, Orzo, Deca, Macchiato

 1,50
Caffè corretto

 2,50
 
Amari e digestivi
(Limoncello, Averna, Braulio, Amaro del Capo, Montenegro, Fernet Branca, Jägermeister, Mirto, Cynar, Lucano, Nocino, Brancamenta, Sambuca)		  3 
Amari premium 
(Jefferson, Unicum)		  5
Grappe
(Grappa bianca di recioto, Grappa di amarone barrique)		  5 

 

Birre e bevande


Birra Bionda Lager Menabrea 4,8%  33cl
 

5

Birra Rossa Menabrea Doppio Malto 7,5%  33cl
 		 5

Mole Cola 
Cola italiana, lattina da 33 cl		 3

Mole Cola senza zucchero
Cola italiana, lattina da 33 cl		 3

Coperto

Pane di nostra produzione e coperto
(cereali, arachidi, strutto)

€ 3,00

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Orari ristorante

Lunedì chiuso
Martedì chiuso
Mercoledì chiuso
Giovedì 19:30 - 23:00
Venerdì 19:30 - 23:00
Sabato 12:00 - 16:00 e 19:30 - 23:00
Domenica 12:00 - 16:00
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